Zelené pesto a jiné mňamky

   Krásné sluníčkové dopoledne Vám všem,
letos se mi urodilo opravdu hodně bazalky, tak proč nevyzkoušet něco úpně nového. Pesto kupuji, ale u nás se strašně špatně shání, tak co ho nevyzkoušet doma.
 Co budeme na vynikající PESTO potřebovat:
1plný hrnek bazalkových listů
1 1/2 šálku olivového oleje
1 šálek strouhaného parmezánu
1/2 šálku píniových oříšků (jdou též použít vlašské ořechy)
2 stroužky česneku
sůl a dle potřeby 1-2 polév. lžíce vody
Bazalku, česnek, sůl, oříšky- mixujeme, přidáme naráz olej- mixujeme, přidáme parmezán, zamícháme a přidáme vodu.
Pesto je ihned jedlé, můžete namáčet pečivo, natírat na cukeťáky, nebo namáčet Foccaciu bez náplně aj.

Pesto můžete přidat i do různých jídel, např.
Na olivovém oleji oprásknete česnek, přidáte spařená, oloupaná a nakrájená rajčata, přidáte 2 velké lžíce Pesta, sůl dle chuti, bazalku, tymián, oregáno a je hotovo. Podáváte se špagetami, můžete strouhnout i parmezán, či obyč. sýr. Doporučuji, vynikající...

Další opravdová mňamka nalezená na jednom švédském blogu, je zapečená treska, či jiná ryba.

Tresku či jinou oblíbenou rybu nakrájíme na menší kusy osolíme a opepříme.
Do mísy si připravíme: buď rajčata v plechovce koupená, nebo si spaříme, oloupeme, nakrájíme a lehce povaříme svá rajčata. Vychladlá rajčata, velkou kysanou smetanu, 2 velké lžíce pesta, zamícháme a přidáme nachystanou rybu. Celé dáme do zapékací mísy, povrch zasypeme strouhankou a na hrubo strouhaným sýrem. Pečeme 1/2 hod. cca na 200°C
Podáváme s brambory i když švédi k tomu rýži.
Dobrou chuť a krááásný den Vám všem Vaše Zmorkusovic